Bí kíp làm bánh bông lan kem sữa tươi mềm mịn

Bánh bông lan có thể dùng như món bánh tráng miệng thơm ngon, cũng có thể dùng để làm cốt bánh gato hấp dẫn. Miếng bánh bông lan mát mịn, tan ngay trong miệng rất hấp hẫn, vừa thơm ngon mà lại lạ miệng, mang đến cho người ăn vị ngọt béo không phải của đường mang lại mà chính là vị kem sữa tươi.

Bánh bông lan kem sữa tươi     Bánh bông lan kem sữa tươi mềm mịn là món ăn tráng miệng ưa thích của những ai hảo ngọt (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan được làm từ kem sữa tươi cho bánh có vị béo, mịn, độ mềm xốp vừa phải, hiện đang rất được yêu thích. Bạn có thể tự tay làm món bánh thơm ngon này tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm. Trong bài viết dưới đây sẽ bày cho bạn cách làm bánh bông lan kem sữa tươi đơn giản không hề khó như bạn đang nghĩ. Cùng tham khảo bí quyết dưới đây, chuẩn bị nguyên liệu và xắn tay áo cùng thực hiện nào.

Nguyên liệu để làm bánh bông lan kem sữa tươi

  • 250 gram bột mì (chọn loại bột ngon, rây thật mịn)
  • 8 gram bột nở
  • 1 muỗng cà phê muối ăn
  • 350 gram kem sữa tươi (có thể dùng whipping cream hoặc heavy cream)
  • 3 quả trứng gà tươi
  • 1 ống vani
  • 185 gram đường bột (tùy chỉnh theo khẩu vị)

nguyên liệu làm bánh bông lanChuẩn bị một số nguyên liệu dễ tìm để làm bánh bông lan thơm ngon (Ảnh: Internet)

Các bước làm bánh bông lan mềm mịn

Bước 1: Cho bột mì, bột nở và muối vào âu lớn, dùng phới lồng trộn đều. Rây bột cho mịn.

Bước 2: Cho trứng, vani vào bát lớn, đánh đều.

Bước 3: Cho kem sữa tươi vào âu sạch khác, dùng máy đánh trứng ở tốc độ chậm, đánh đến khi thấy sữa hơi bông lên thì tăng tốc lên, khi nào thấy hỗn hợp đặc và nghiêng không còn chảy thì dừng lại.

các bước làm bánh bông làm kemCác bước làm bánh bông lan kem sữa tươi ngon (Ảnh: Internet)

Bước 4: Chỉnh máy về tốc độ vừa, từ từ cho trứng vào, đánh đều khi thấy hỗn hợp trứng sữa hòa trộn với nhau. Từ từ thêm đường vào, đánh hỗn hợp thêm từ 1 – 2 phút cho đường tan.

Bước 5: Chia bột làm 2 phần. Rây từng phần bột vào âu hỗn hợp kem trứng, dùng muỗng để vét bột thật nhẹ tay theo một chiều (dùng kỹ thuật fold để trộn). Để bột nghỉ từ 15 – 30 phút.

Bước 6: Trong thời gian cho bột nghỉ bạn bật lò nướng sẳn ở chế độ cao. Chuẩn bị khuôn để nướng, bạn có thể cho bột vào từng cup nhỏ để làm cupcake hoặc cho vào khuôn lớn. Lót một lớp giấy hoặc một lớp bơ vào để bột không dính vào thành khuôn. Cho bánh vào nướng khoảng 30 – 35 phút.

trang trí bông lan kemTùy theo sở thích bạn có thể biến tấu món bánh bông lan kem sữa tươi thêm nhiều hương vị như trà xanh, cà phê, chocola, hoặc cho thêm nho khô, hạnh nhân (Ảnh: Internet)

Lúc này bánh sẽ nở bung, mùi bánh thơm. Nếu thích bánh có hương vị độc đáo hơn bạn có thể thêm vào bột trà xanh, cà phê, nho khô, chocola chip,… trong lúc trộn bột kem. Lúc này bạn đã có một ổ bánh bông lan kem sữa tươi thơm béo, bạn có thể nhâm nhi cùng với trà nóng hoặc dùng để làm cốt bánh gato đều rất ngon.

cốt bánh gato Bánh bông lan kem sữa tươi làm cốt bánh gato giúp món bánh thêm đặc biệt (Ảnh: Internet)

Vào dịp cuối tuần hoặc dịp lễ đặc biệt, hãy trổ tài làm bánh bông lam kem sữa tươi cho những người thân yêu của mình cùng thưởng thức nhé. Một chiếc bánh cho chính tay bạn làm có thể không đẹp như ngoài tiệm nhưng chắc chắn đem lại ý nghĩa to lớn hơn rất nhiều. Mọi người sẽ phải trầm trồ vì tài nghệ làm bánh của bạn cho xem.

Bánh kem có mặt ở hầu như các buổi tiệc, đám cưới, sinh nhật,lễ kỉ niệm,… và là thứ bánh ngọt rất được nhiều người yêu thích. Chỉ từ cách làm bánh kem bằng lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho mình những chiếc bánh thật sự độc đáo và ý nghĩa theo cách riêng của mình.

Đừng quên chia sẻ công thức làm bánh bông lam kem sữa tươi trên cho bạn bè, người thân của mình để cùng làm nhé. Hãy sáng tạo thêm theo sở thích và năng khiếu của bản thân để bánh có hương vị đặc biệt hơn.

Cách làm bánh kem bằng lò vi sóng

Bánh kem có mặt ở hầu như các buổi tiệc, đám cưới, sinh nhật,lễ kỉ niệm,… và là thứ bánh ngọt rất được nhiều người yêu thích. Chỉ từ cách làm bánh kem bằng lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho mình những chiếc bánh thật sự độc đáo và ý nghĩa theo cách riêng của mình.

Chúng ta vẫn thường có thói quen ghé ngang các tiệm bánh lớn nhỏ để đặt mua một chiếc bánh kem đem về thưởng thức. Nhưng có bao giờ bạn nghĩ mình sẽ làm ra chúng ngay tại căn bếp nhỏ của gia đình chưa? Cách làm bánh kem bằng lò vi sóng cùng các nguyên liệu vô cùng dễ kiếm sẽ giúp bạn có những khoảng khắc thật thú vị khi tự tay nhào bột, nướng bánh và trang trí chiếc bánh của mình. Những chiếc bánh ngon không những đem lại cảm giác tuyệt vời cho người thực hiện mà còn là món quà nhỏ đầy tình cảm bạn có thể gửi đến những người thân và bạn bè của mình.

Cách làm bánh kem bằng lò vi sóngBánh kem ngọt ngào mềm mại là món ăn vô cùng được yêu thích (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Bột mì: 5 thìa canh
– Bột nở: 1 thìa cafe
– Heavy cream: 1 hộp
– Trứng gà: 8 quả
– Kẹo thanh chocolate đen: 200gram
– Đường: 2/3 chén ăn cơm
– Bơ: 200gram
– Vani: 1 ống

Cách làm bánh kem bằng lò vi sóng

Bước 1: Đầu tiên với trứng gà, bạn đem 8 quả đập làm đôi và thực hiện tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng ra 2 chiếc bát khác nhau.

Bước 2: Cho đường và vani vào bát có lòng đỏ rồi dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗ hợp cho đến khi chuyển sang màu vàng kem nhạt.

trứng gà và đườngĐánh đều hỗn hợp trứng gà và đường, vani (Ảnh: Internet)

Bước 3: Ở nhiệt độ phòng, để bơ đến khi mềm rồi cho vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng để đánh cho bơ tan chảy và hòa quyện vào chung với hỗn hợp.

Bước 4: Dùng rây bột để rây bột mì và bột nở vào một cái âu. Trộng đều 2 loại bột với nhau rồi cho vào tô lòng đỏ trứng gà mới đánh. Khuấy và trộn đều cho đến khi hỗn trợ trở nên sánh mịn.

Bước 5: Bẻ vụn thanh socola đen rồi đem đun cách thủy cho chảy nước. Lấy phần này đem đổ vào hỗn hợp trên và trộn đều.

cách thủy socolaĐun cách thủy socola để làm hỗn hợp lỏng trộn cùng bột (Ảnh: Internet)

Bước 6: Ở bát lòng trắng trứng gà, bạn cho 1 thìa nước cốt chanh vào và dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi nhấc máy lên có thể tạo được hình chóp thì dừng lại.

Bước 7: Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột vừa làm và trộn đều nhẹ nhàng từ dưới lên theo kĩ thuật fold.

Bước 8: Để bánh không bị dính, bạn dùng bơ thoa đều mặt khuôn rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn và đem nướng ở lò vi sóng trong vòng 5 phút đến khi bánh chín có màu nâu đậm.

Bước 9: Bánh chín lấy ra để nguội rồi úp ngược khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Trang trí bánh bằng kem tươi đã đánh bông kèm theo socola lỏng và các loại nguyên liệu trang trí mà bạn mong muốn.

trang trí bánh kem bằng kem tươiTrang trí bánh kem bằng kem tươi và các nguyên liệu tự chọn (Ảnh: Internet)

Có bạn hỏi tôi rằng, có thể áp dụng các này để làm kem flan cho bé hay không? Chắc chắn làm được bạn nhé. Cách làm bánh kem bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Vào những dịp kỉ niệm, ngày lễ hay thậm chí những ngày rất bình thường, nếu muốn thưởng thức hương vị của những chiếc bánh kem tuyệt ngon, bạn hãy tự vào bếp và làm theo những hướng dẫn này nhé. Chúc bạn sẽ thật thành công với món bánh này.

Cách làm bánh kem flan béo ngon cho bé

Bánh kem flan có vị béo, thơm, lại mềm mịn nên các bé rất thích ăn. Bánh flan làm bằng trứng gà và bột nên ăn rất mềm, với nguyên liệu thông dụng, công thức đơn giản và thời gian chế biến nhanh ai cũng có thể làm tốt món bánh này. Các mẹ có thể tham khảo công thức dưới đây để tự tay làm cho bé nhà mình ăn vừa ngon, lại vừa an toàn.

bánh kem flanBánh kem flan có vị béo mềm, hương thơm dìu dịu của sữa và caramel kích thích vị giác của bé (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh kem flan thơm ngon dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn làm được những hủ bánh flan thơm ngon cho bé nhà mình ăn vặt, không sợ hóa chất, không sợ bẩn. Làm bánh flan kem không khó và nguyên liệu cũng dễ tìm. Hãy chuẩn bị theo công thức sau đây và bắt tay làm ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm bánh kem flan

06 quả trứng gà
250 ml sữa bò tươi
1 hộp sữa đặc (nên dùng loại ngôi sao phương nam màu xanh lá)
100 gram đường
2 ống vani
500 ml nước sôi
Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy

nguyên liệu làm flanNguyên liệu đơn giản dễ tìm ở các siêu thị hoặc tiệm tạp hóa (Ảnh: Internet)

Bạn có thể so sánh với các nguyên liệu khi làm bánh kem rau câu. Thăng long: 1 quả, đường: 200 gram, nước cốt dừa: 100ml, nước dừa: 100ml, caramel, lá dứa: 1 bó nhỏ, bột thạch rau câu: 20 gram. Để tham khảo cách làm, bạn vào đây nhé.

Cách làm bánh kem flan

Bước 1: Đập trứng vào bát sau đó tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra. Chỉ sử dụng lòng đỏ, bò lòng trắng.

Bước 2: Cho đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đờng tan ra đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì đổ xuống đáy khuôn bánh flan.

các bước làm flanCác bước làm bánh kem flan thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi nóng già, thêm sữa đặc vào và nhanh tay khuấy đều để hỗn hợp tan đều, nếu ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường, nếu ăn nhạt bạn có thể cho thêm nước, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn sẽ điều chỉnh lượng nước và sữa đặc khác nhau. Khi hỗn hợp sữa đã quyện lại với nhau bạn thêm vani vào tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Đánh tan lòng đỏ trứng sau đó cho vào hỗn hợp sữa vani vừa pha chế, khuấy đều để hỗn hợp sữa hòa quyện lại với nhau.

Bước 5: Rót hỗn hợp này vào khuôn đã đổ sẵn đường chưng. Xếp khuôn vào nồi hấp rồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút.

caramel cho flanBạn có thể cho caramel ở đáy khuôn mặt cho trên mặt để trong hấp dẫn hơn tùy thích (Ảnh: Internet)

Để mặt bánh flan được mịn đẹp, không bị rỗ, trong quá trình hấp bạn phải thường xuyên mở vung để hơi nước bốc lên. Điều này đồng thời giúp bánh không bị loãng, sẽ ngon hơn.

Nước trong nồi hấp phải cho lượng vừa phải, không cho quá nhiều nước tránh khi sôi nước bị trào, tràn vào khuôn làm hỏng bánh.

Muốn thử bánh chín hay chưa, lấy que tăm chọc thử vago giữa khuôn, rút ra thấy tăm khô, không bị dính bánh có nghĩa là bánh đã chín. Tắt bếp và nhấc xuống để nguội.

quá trình hấp flanQuá trình hấp bánh kem flan cũng quan trọng như bước pha đúng tỷ lệ nguyên liệu vậy (Ảnh: Internet)

Để bánh nguội tự nhiên, sau đó cho vào tủ lạnh dùng dần. Bánh bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày, để lâu bánh sẽ không còn ngon nữa.

Bánh kem flan đạt yêu cầu phải có mặn bánh mịn, màu vàng đẹp mắt, có độ béo ngậy vừa phải của sữa, thơm ngọt vừa, không có vị đắng. Có thể bánh kem flan với nước cốt dừa, siro hoặc sữa đặc tùy thích, thêm đá bào lên trên, hoặc biến tấu cùng với thạch đều rất ngon miệng.

Ngoài ra, banh flan cũng trở thành một loại topping đặc biệt cho món trà sữa. Hãy thử cho bánh flan béo ngậy vào ly trà sữa mát lạnh để cảm nhận sự cộng hưởng tuyệt vời của 2 món rất được yêu thích nhé.

Ngoài Flan, bạn còn có thể tham khảo thêm cách làm nhiều loại bánh kem khác tại đây.

Cách làm bánh kem flan như trên sẽ giúp bạn làm được những hủ bánh kem flan thơm ngon, béo mịn mà bé rất thích ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Cách làm bánh kem rau câu đơn giản mà cực hấp dẫn

Bạn đang muốn dành một bất ngờ cho người thân vào ngày sinh nhật? Nhưng đã ngán những chiếc bánh kem béo ngọt? Vậy thì lựa chọn lý tưởng dành cho bạn chính là bánh kem rau câu. Trong bài viết này, cùng khám phá cách làm bánh kem rau câu cực kì đơn giản mà hấp dẫn nhé!

Tự tay làm một mẻ rau câu ngọt mát để đãi cả nhà chắc hẳn sẽ không phải là việc có thể làm khó bạn, thế nhưng kết hợp như thế nào để có một chiếc bánh kem rau câu thì lại không phải là việc mà ai cũng làm được. Thế nhưng, nếu biết công thức và được hướng dẫn thì việc này lại không hề khó khăn đâu nhé. Cách làm bánh kem không khó, cũng không yêu cầu kỹ thật cầu kì nên nếu bạn có thời gian rảnh thì đừng ngại thử sức để có một món quà ngọt ngào, ý nghĩa để dành tặng người thân trong những dịp đặc biệt nhé!

Bánh kem rau câuBánh kem rau câu ngọt mát (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thăng long: 1 quả
– Đường: 200 gram
– Nước cốt dừa: 100ml
– Nước dừa: 100ml
– Caramel
– Lá dứa: 1 bó nhỏ
– Bột thạch rau câu: 20 gram

Các bước làm bánh kem rau câu:

Bước 1: Lột sạch phần vỏ thanh long sau đó cắt thành những miếng nhỏ, cho vào mát xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn đổ thăng long ra bát tô lớn, cho thêm 500ml nước sôi cùng 10 gram bột thạch rau câu vào, thêm 100 gram đường và khuấy đều. Trút hỗn hợp này vào nồi và đun sôi.

Bước 2: Lá sứa bạn rửa thật sạch, dóc bỏ lớp gai bên ngoài rồi cắt thành từng khúc nhỏ, xay nhuyễn với máy say sinh tố cùng 700ml nước. Dùng vải sạch để lọc lấy phần nước lá dứa và bỏ đi phần bã. Trộn nước lá dứa với 7 gram bột thạch rau câu cùng với 70 gram đường và 100ml nước dừa. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đặc sánh và tạo thạch. Tiếp theo, bạn trộn 3 gram bột thạch rau câu, cùng 30 gram đường, 100ml nước cốt dừa và 500ml nước sôi, khuấy đều rồi đun sôi để thu được phần thạch màu trắng.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn đổ râu câu làm bánh kem, đường kính khoảng 20cm. Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp thạch trắng xuống làm lớp đầu tiên, để phần thạch màu trắng nguội thì bạn đổ tiếp phần thạch màu xanh lá dứa lên phía trên, tiếp tục đợi lớp này nguội rồi đổ lớp thạch thăng long lên trên cùng. Nếu muốn, bạn có thể để lại một lớp thạch màu xanh và màu trắng để viết chữ tùy theo ý thích.

Bước 4: Khi bánh đã nguội hẳn, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát. Sau đó có thể lấy ra khỏi khuôn và trang trí với một chút hoa quả tươi và whipping cream bên trên cho thêm phần bắt mắt là hoàn thành rồi.

trang trí bánh kemGợi ý cách trang trí bánh kem rau câu (Ảnh: Internet)

Đây sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho tiệc sinh nhật của gia đình bạn, một chiếc bánh kem (hay còn gọi là bánh sinh nhật )rau câu không quá ngọt, lại mát lành và không béo, không gây ngán cho người ăn. Ngoài cách làm kem râu câu đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tập làm bánh kem rau câu với phần bánh flan bên trong cũng rất hấp dẫn và hương vị khá độc đáo.

Với hướng dẫn cách làm bánh kem rau câu trong bài viết này, chắc hẳn bạn đã có một công thức đơn giản để xắn tay vào bếp và trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp trong chính căn bếp nhà mình rồi. Còn ngại gì mà không thử ngay nhỉ? Chúc bạn thành công nhé!