Cách làm bánh kem rau câu đơn giản mà cực hấp dẫn

Bạn đang muốn dành một bất ngờ cho người thân vào ngày sinh nhật? Nhưng đã ngán những chiếc bánh kem béo ngọt? Vậy thì lựa chọn lý tưởng dành cho bạn chính là bánh kem rau câu. Trong bài viết này, cùng khám phá cách làm bánh kem rau câu cực kì đơn giản mà hấp dẫn nhé!

Tự tay làm một mẻ rau câu ngọt mát để đãi cả nhà chắc hẳn sẽ không phải là việc có thể làm khó bạn, thế nhưng kết hợp như thế nào để có một chiếc bánh kem rau câu thì lại không phải là việc mà ai cũng làm được. Thế nhưng, nếu biết công thức và được hướng dẫn thì việc này lại không hề khó khăn đâu nhé. Cách làm bánh kem không khó, cũng không yêu cầu kỹ thật cầu kì nên nếu bạn có thời gian rảnh thì đừng ngại thử sức để có một món quà ngọt ngào, ý nghĩa để dành tặng người thân trong những dịp đặc biệt nhé!

Bánh kem rau câuBánh kem rau câu ngọt mát (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thăng long: 1 quả
– Đường: 200 gram
– Nước cốt dừa: 100ml
– Nước dừa: 100ml
– Caramel
– Lá dứa: 1 bó nhỏ
– Bột thạch rau câu: 20 gram

Các bước làm bánh kem rau câu:

Bước 1: Lột sạch phần vỏ thanh long sau đó cắt thành những miếng nhỏ, cho vào mát xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn đổ thăng long ra bát tô lớn, cho thêm 500ml nước sôi cùng 10 gram bột thạch rau câu vào, thêm 100 gram đường và khuấy đều. Trút hỗn hợp này vào nồi và đun sôi.

Bước 2: Lá sứa bạn rửa thật sạch, dóc bỏ lớp gai bên ngoài rồi cắt thành từng khúc nhỏ, xay nhuyễn với máy say sinh tố cùng 700ml nước. Dùng vải sạch để lọc lấy phần nước lá dứa và bỏ đi phần bã. Trộn nước lá dứa với 7 gram bột thạch rau câu cùng với 70 gram đường và 100ml nước dừa. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đặc sánh và tạo thạch. Tiếp theo, bạn trộn 3 gram bột thạch rau câu, cùng 30 gram đường, 100ml nước cốt dừa và 500ml nước sôi, khuấy đều rồi đun sôi để thu được phần thạch màu trắng.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn đổ râu câu làm bánh kem, đường kính khoảng 20cm. Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp thạch trắng xuống làm lớp đầu tiên, để phần thạch màu trắng nguội thì bạn đổ tiếp phần thạch màu xanh lá dứa lên phía trên, tiếp tục đợi lớp này nguội rồi đổ lớp thạch thăng long lên trên cùng. Nếu muốn, bạn có thể để lại một lớp thạch màu xanh và màu trắng để viết chữ tùy theo ý thích.

Bước 4: Khi bánh đã nguội hẳn, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát. Sau đó có thể lấy ra khỏi khuôn và trang trí với một chút hoa quả tươi và whipping cream bên trên cho thêm phần bắt mắt là hoàn thành rồi.

trang trí bánh kemGợi ý cách trang trí bánh kem rau câu (Ảnh: Internet)

Đây sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho tiệc sinh nhật của gia đình bạn, một chiếc bánh kem (hay còn gọi là bánh sinh nhật )rau câu không quá ngọt, lại mát lành và không béo, không gây ngán cho người ăn. Ngoài cách làm kem râu câu đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tập làm bánh kem rau câu với phần bánh flan bên trong cũng rất hấp dẫn và hương vị khá độc đáo.

Với hướng dẫn cách làm bánh kem rau câu trong bài viết này, chắc hẳn bạn đã có một công thức đơn giản để xắn tay vào bếp và trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp trong chính căn bếp nhà mình rồi. Còn ngại gì mà không thử ngay nhỉ? Chúc bạn thành công nhé!