Bật mí cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện ngon tuyệt cú mèo

Bánh flan là món ăn vặt được mọi người yêu thích không chỉ bởi mùi hương thương lừng, vị béo ngậy mà bánh flan còn rất bổ dưỡng. Cách làm món bánh flan cũng khá đơn giản, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và một chiếc nồi cơm điện là bạn có thể tạo ra những chiếc bánh flan thơm ngon rồi đấy. Cùng tham khảo cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện trong bài viết này nhé!
Bánh flan còn được gọi là bánh Caramel, là loại bánh có nguồn gốc từ châu Âu và được làm chín bằng phương pháp hấp hoặc nướng. Bánh được tạo thành từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và nước Caramel. Hiện nay, loại bánh này đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta, bánh flan hiện được rất nhiều người yêu thích và thịnh hành ở khá nhiều tỉnh thành.

Nguyên liệu làm bánh flan

  • 3 quả trứng gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 3 thìa tbsp sữa đặc
  • 2 thìa tbsp đường kính
hương vị flan
Bánh flan được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, ngọt ngào và quyến rũ (Ảnh: Internet)

Mẹo làm bánh flan không bị rỗ mặt, mềm mịn

Bước 1: Bạn tách trứng gà, lấy phần lòng đỏ trứng cho vào chén. Tiếp theo, cho vào chung với trứng gà 3 tbsp sữa đặc và 200ml sữa tươi, khuấy đều tay để trứng và sữa tan hết. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để giúp bánh flan được mịn và đẹp mắt.

Lưu ý: Khi đánh tan hỗn hợp trứng sữa, bạn nên khuấy nhẹ tay, nếu không hỗn hợp sẽ bị nổi bọt, món bánh flan vì thế sẽ bị rỗ và không đẹp mắt. Và quan trọng, là cần lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây, nhằm loại bỏ phần lòng trắng lợn cợn, giúp bánh sau khi chín sẽ mềm mịn, mượt mà.

Bước 2: Bạn cho đường, nước vào chảo và vặn lửa nhỏ. Khi đường nóng và hơi đổi màu bạn cầm chảo lắc nhẹ, đến khi đường có màu mật ong hơi sền sệt và lan tỏa mùi thơm là được.

Bước 3: Bạn cho 2 – 3 giọt nước cốt chanh vào chảo đường, tiếp theo đổ đường xuống dưới đáy cốc. Khoảng 30 phút, khi đường khô lại, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào. Lưu ý, đổ thật nhẹ nhàng để phần đường caramel và sữa không bị lẫn vào nhau.

Bước 4: Đặt các cốc thật nhẹ nhàng vào lồng hấp và cho vào nồi cơm điện, bật điện như nấu cơm bình thường và thực hiện hấp cách thủy. Trong quá trình hấp, bạn nhớ giở nắp nồi và lau hơi nước để nước không nhỏ xuống bánh làm bánh flan bị rỗ. Hấp bánh trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút. Sau đó, khi bánh flan nguội, bạn bỏ bánh vào tủ lạnh và thưởng thức.

sử dụng phương pháp hấp cách thủy làm flan
Ngoài phương pháp nướng bằng lò, bạn có thể làm bánh flan bằng cách hấp cách thủy trong nồi cơm điện (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong quá trình làm chín bành flan

  • Ngoài cách sử dụng nồi cơm điện, bạn có thể làm chín bánh bằng phương pháp nướng lò. Tuy nhiên, đối với 2 phương pháp, bạn đều phải chú ý đến nhiệt độ. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ dẫn đến bánh bị rỗ mặt đáy hoặc rỗ cả bên trong.
  • Khi làm bánh flan, nếu bạn sử dụng khuôn bánh bằng kim loại, bạn nên lót một chiếc khăn dưới đáy khay, sau đó đặt khuôn bánh flan lên trên. Bởi vì, khuôn kim loại có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn khuôn nhựa hoặc sứ, làm nhiệt độ càng tăng cao, khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và làm bánh bị rỗ.
  • Nếu bạn sử dụng phương pháp nướng, bạn nên làm nóng lò nướng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 145 độ C trong vòng 35 phút (tùy vào định lượng của nguyên liệu).

Bản thân tôi rất thích ăn bánh flan, bánh kem bắp, bánh kem chocolate. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh kem chocolate đơn giản để khám phá và so sánh xem có gì khác biệt với công thức trên nhé.

Qua công thức trên đây, bạn đã thấy được rằng bánh flan rất dễ làm đúng không nào. Giờ thì bạn không cần lo lắng về việc không có dụng cụ hấp chuyên nghiệp hay không có lò nướng nữa rồi.

Chỉ với chiếc nồi cơm điện, bạn đã có thể trổ tài chiêu đãi món bánh thần thánh này với gia đình rồi đấy! Chúc các bạn thành công!

Để lại Trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *