Cách làm bánh kem flan béo ngon cho bé

Bánh kem flan có vị béo, thơm, lại mềm mịn nên các bé rất thích ăn. Bánh flan làm bằng trứng gà và bột nên ăn rất mềm, với nguyên liệu thông dụng, công thức đơn giản và thời gian chế biến nhanh ai cũng có thể làm tốt món bánh này. Các mẹ có thể tham khảo công thức dưới đây để tự tay làm cho bé nhà mình ăn vừa ngon, lại vừa an toàn.

bánh kem flanBánh kem flan có vị béo mềm, hương thơm dìu dịu của sữa và caramel kích thích vị giác của bé (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh kem flan thơm ngon dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn làm được những hủ bánh flan thơm ngon cho bé nhà mình ăn vặt, không sợ hóa chất, không sợ bẩn. Làm bánh flan kem không khó và nguyên liệu cũng dễ tìm. Hãy chuẩn bị theo công thức sau đây và bắt tay làm ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm bánh kem flan

06 quả trứng gà
250 ml sữa bò tươi
1 hộp sữa đặc (nên dùng loại ngôi sao phương nam màu xanh lá)
100 gram đường
2 ống vani
500 ml nước sôi
Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy

nguyên liệu làm flanNguyên liệu đơn giản dễ tìm ở các siêu thị hoặc tiệm tạp hóa (Ảnh: Internet)

Bạn có thể so sánh với các nguyên liệu khi làm bánh kem rau câu. Thăng long: 1 quả, đường: 200 gram, nước cốt dừa: 100ml, nước dừa: 100ml, caramel, lá dứa: 1 bó nhỏ, bột thạch rau câu: 20 gram. Để tham khảo cách làm, bạn vào đây nhé.

Cách làm bánh kem flan

Bước 1: Đập trứng vào bát sau đó tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra. Chỉ sử dụng lòng đỏ, bò lòng trắng.

Bước 2: Cho đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đờng tan ra đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì đổ xuống đáy khuôn bánh flan.

các bước làm flanCác bước làm bánh kem flan thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi nóng già, thêm sữa đặc vào và nhanh tay khuấy đều để hỗn hợp tan đều, nếu ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường, nếu ăn nhạt bạn có thể cho thêm nước, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn sẽ điều chỉnh lượng nước và sữa đặc khác nhau. Khi hỗn hợp sữa đã quyện lại với nhau bạn thêm vani vào tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Đánh tan lòng đỏ trứng sau đó cho vào hỗn hợp sữa vani vừa pha chế, khuấy đều để hỗn hợp sữa hòa quyện lại với nhau.

Bước 5: Rót hỗn hợp này vào khuôn đã đổ sẵn đường chưng. Xếp khuôn vào nồi hấp rồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút.

caramel cho flanBạn có thể cho caramel ở đáy khuôn mặt cho trên mặt để trong hấp dẫn hơn tùy thích (Ảnh: Internet)

Để mặt bánh flan được mịn đẹp, không bị rỗ, trong quá trình hấp bạn phải thường xuyên mở vung để hơi nước bốc lên. Điều này đồng thời giúp bánh không bị loãng, sẽ ngon hơn.

Nước trong nồi hấp phải cho lượng vừa phải, không cho quá nhiều nước tránh khi sôi nước bị trào, tràn vào khuôn làm hỏng bánh.

Muốn thử bánh chín hay chưa, lấy que tăm chọc thử vago giữa khuôn, rút ra thấy tăm khô, không bị dính bánh có nghĩa là bánh đã chín. Tắt bếp và nhấc xuống để nguội.

quá trình hấp flanQuá trình hấp bánh kem flan cũng quan trọng như bước pha đúng tỷ lệ nguyên liệu vậy (Ảnh: Internet)

Để bánh nguội tự nhiên, sau đó cho vào tủ lạnh dùng dần. Bánh bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày, để lâu bánh sẽ không còn ngon nữa.

Bánh kem flan đạt yêu cầu phải có mặn bánh mịn, màu vàng đẹp mắt, có độ béo ngậy vừa phải của sữa, thơm ngọt vừa, không có vị đắng. Có thể bánh kem flan với nước cốt dừa, siro hoặc sữa đặc tùy thích, thêm đá bào lên trên, hoặc biến tấu cùng với thạch đều rất ngon miệng.

Ngoài ra, banh flan cũng trở thành một loại topping đặc biệt cho món trà sữa. Hãy thử cho bánh flan béo ngậy vào ly trà sữa mát lạnh để cảm nhận sự cộng hưởng tuyệt vời của 2 món rất được yêu thích nhé.

Ngoài Flan, bạn còn có thể tham khảo thêm cách làm nhiều loại bánh kem khác tại đây.

Cách làm bánh kem flan như trên sẽ giúp bạn làm được những hủ bánh kem flan thơm ngon, béo mịn mà bé rất thích ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Để lại Trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *