Hướng dẫn làm bánh flan ngon bằng sữa tươi

Bánh flan làm bằng sữa tươi là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Nguyên liệu đơn giản tìm, dễ thực hiện ngay tại nhà, vì vậy các bà nội trợ hãy lựa chọn chế biến món bánh này làm điểm tâm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách chế biến bánh flan bằng sữa tươi dưới đây.

Bánh flan là loại bánh được làm từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là loại bánh có xuất xứ từ châu Âu, hiện nay flan đã phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, bánh flan được nhiều người trẻ ưa thích. Đặc biệt, bánh flan bổ dưỡng tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

  • 6 quả trứng gà ta
  • 600ml sữa bò tươi
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • 100g đường
  • 2 ống vani
  • 500ml nước sôi
  • Khuôn làm bánh
  • Rây lọc bột
bánh flan bổ dưỡng
Bánh flan là món bánh bổ dưỡng dành cho trẻ em và phụ nữ mang thai (Ảnh: Internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Cho đường vào nồi và đổ một lượng nước vừa ngập đường. Sau đó, ta bắc nồi đường lên đun với lửa nhỏ, đợi cho đến khi đường tan, nước đường trong và bắt đầu chuyển sang màu mật ong. Chú ý, ta không nên đun caramen quá cháy vì như vậy bánh flan sẽ có vị đắng, khi ăn sẽ không được ngon miệng.

Bước 2: Sau đó, chúng ta tráng phần nước đường vào các khuôn đã được chuẩn bị trước để tạo màu cho bánh caramen và chờ cho đến khi caramen nguội và đông lại.

Bước 3: Đập 6 quả trứng gà vào bát lớn rồi đánh cho tới khi nổi bột thì ngừng. Sau đó, ta cho tiếp 2 ống vani vào khuấy đều lên.

Bước 4: Kế tiếp, chúng ta đun sôi sữa tươi, nhớ cho thêm một hộp sữa đặc có đường vào nước và khuấy cho thật đều. Đối với những ai muốn ăn ngọt thì có thể cho thêm đường trực tiếp vào. Để món bánh thêm phần ngon và bổ dưỡng, mọi người chú ý đừng đun sữa sôi quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng cũng như là mùi thơm của sữa.

Bước 5: Ta lấy hỗn hợp trứng gà và vani cho vào hỗn hợp sữa tươi, khuấy đều. Tiếp theo, dùng rây lọc lại hỗn hợp trên vì trong hỗn hợp vẫn còn những phần không tan như lòng trắng trứng. Đến khi caramen đã đông hẳn, ta tiến hành đổ một lượng vừa phải hỗn hợp trên vào và đậy nắp các khuôn bánh lại.

Bước 6: Ta đun nước sôi, canh đến khi nước vừa sôi thì vặn nhỏ bếp lại. Đặt tầng hấp bánh vào nồi và cho các khuôn bánh flan vào nồi. Sau đó, ta dùng 2 cái khăn sạch, một cái che mặt khuôn bánh, một cái phủ lên miệng nồi sau đó đậy vung lại.

Bước 7: Đập nắp nồi và hấp. Quá trình hấp thường kéo dài trong vòng 30 phút. Để bánh thêm ngon, các bà nội trợ chú ý mở nắp kiểm tra thường xuyên. Điều này giúp cho nước không bị đọng lại làm loãng vị của bánh flan. Canh tới thời điểm nước sôi thì lấy bánh ra, không nên để quá lâu, bánh sẽ bị nhừ.

trang trí bánh flan
Bạn có thể dùng trái cây để trang trí bánh flan thêm đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Bước 8: Kiểm tra bánh là bước quan trọng để thu được sản phẩm như ý muốn. Chúng ta kiểm tra xem bề mặt bánh có láng, có loãng, có rỗ hay không. Ta dùng que xiên sâu vào bề mặt nếu hỗn hợp không dính que là bánh flan đã chín. Sau khi bánh flan chín, mọi người để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh giúp bánh ngon hơn khi sử dụng. Khi thưởng thức, mọi người dùng dao rạch quanh thành khuôn và úp ngược bánh vào đĩa. Mọi người có thể trang trí thêm lên trên một vài lá rau thơm hoặc lát hoa quả để món bánh thêm bắt mắt.

Ngoài ra, bạn còn làm bánh flan bằng nhiều cách khác. Chẳng hạn như làm bánh flan bằng nồi cơm điện. Rất thú vị phải không?

Như vậy, chúng ta đã có công thức chế biến bánh flan bằng sữa tươi ngon ngay tại nhà. Thật đơn giản phải không nào? Một mẻ bánh flan ngọt ngào là thành phẩm của sự khéo léo, tỉ mỉ của người phụ nữ gia đình.

Để lại Trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *