Gợi ý cho bạn cách làm bánh kem socola đơn giản

Socola từ trước tới nay vốn nổi tiếng với hương vị thơm ngon và chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Cho nên, loại nguyên liệu này được ứng dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bánh kem socola là một trong những món bánh mà bạn nhất định không nên bỏ qua. Với cách làm đơn giản bạn có thể tham khảo cách làm món bánh kem socola thơm ngon này nhé.

bánh kem socola

Bánh kem socola là một loại bánh được rất nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh gato socola

– 8 quả trứng gà
– 300gr bột mì
– 200gr kẹo thanh sôcôla đen
– 200gr bơ
– 200gr đường icing
– 200gr đường trắng có trộn sẵn vani, nếu không có cho ít vani
– Một thìa bột nở
– 1 hộp kem tươi đặc (heavy cream)
– 30gr bột ca cao
– 40gr bột hạt dẻ hazelnut hoặc bột hạnh nhân
– 50gr bột ngô
– 1 lít sữa

Cách làm bánh gato socola

Bánh kem socola là một loại bánh được rất nhiều người ưa chuộng, loại bánh này được sử dụng nhiều trong các buổi tiệc như: lễ cưới, sinh nhật và một số sự kiện trọng đại khác. Với những nguyên liệu nói trên bạn có thể làm bánh gato socola đơn giản tại nhà.

1. Sơ chế nguyên liệu làm bánh gato socola

  • Socola cắt ra thành miếng nhỏ, cho vào một cái nồi rồi để lửa thật nhỏ cho tan chảy từ từ ra.
  • Bơ cắt miếng nhỏ, để mềm.
  • Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng cho ra bát riêng.

2. Các bước làm bánh gato socola

Bánh Gato

Bánh gato hoàn thành với màu sắc hấp dẫn thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bước 1: Làm bột bánh:

  • Cho 8 lòng đỏ trứng vào bát + đường và đường vani đánh nổi lên thành lớp kem vàng tươi, mịn.
  • Bỏ tiếp chỗ bơ vào đánh tiếp thành hỗn hợp cho đặc mịn.
  • Cho thìa bột nở vào bột mì, bột ca cao, bột ngô và bột hạt dẻ hoặc bột hạnh nhân, đầy đủ các thành phần trên bạn đánh dần cho đến khi hết chỗ bột, hỗn hợp thật đều.
  • Cho tiếp chỗ socola đã đun chảy, để nguội cho vào đánh cho đều lên.
  • Đánh thật nổi 8 lòng trắng trứng trong một bát khác, đến khi thành kem cứng thì bạn trộn phần kem này với dụng cụ thủ công (bạn có thể tự đánh tay) cho kem trứng đều vào bột để bánh có độ nở
  • Đổ hỗn hợp bột vào khay đã có láng bơ, dầu, độ dầy bánh khoảng 3-4cm là được.

Bước 2: Nướng bánh

  • Bật lò trước khoảng vài phút để cho nhiệt độ trong lò được ổn định.
  • Nướng nhiệt độ ở 200° trong khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang 175° nướng tiếp chừng 20- 25 phút, thời gian nướng tất cả chỉ 30 phút là chín.

Bước 3: Làm xốt kem ăn kèm

  • Cho lòng đỏ trứng vào bát, đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho từ từ thêm đường vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp tan đều và xốp lên.
  • Cho sữa và vani vào một nồi nhỏ rồi đun sôi.
  • Bạn đổ hỗn hợp bao gồm sữa và vani vào trộn cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
  • Bật bếp lửa vừa, đổ hỗn hợp trứng sữa vừa làm xong lên bếp, khuấy nhẹ tay và liên tục cho đến khi xốt đặc lại và bám vào thìa. Chú ý không được để nước xốt sôi.
  • Cho bánh và hỗn hợp xốt kem vào ngăn mát tủ lạnh. Cắt bánh và cho nước xốt lên bề mặt bánh trước khi ăn.

Bước 4: Trang trí bánh

  • Để bánh thật nguội, khi nào thưởng thức thì bạn có gần lúc dùng mới bỏ hộp kem tươi ra khỏi tủ lạnh, dùng máy đánh nổi, lấy dao phết kem lên mặt bánh.
  • Tạo chữ: có thể dùng dụng cụ tạo chữ hoặc bạn có thể dùng cách này: khi đun socola cho chẩy để làm bánh, bạn có thể bỏ thêm vài khuôn nhỏ của thanh socola là đủ, để lại chỗ này để phun chữ.
  • Lấy một mẫu giấy khổ A4 bình thường, đã được cuộn thành hình phễu và để lỗ hở ở đầu phễu bằng đầu tăm, nếu sợ giấy lỏng lẻo thì có lấy băng dính dán nó lại khi đã cuộn hình phễu, tiếp theo dùng thìa múc chỗ socola đã đun vào phễu giấy, chỉ việc vắt nhẹ cho socola tan ra, vừa viết chữ vừa vắt nhẹ tay.

trang trí bánh kem đẹp

Bạn có thể trang trí cho bánh kem tùy theo sở thích của mình (Ảnh: Internet)

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh kem bắp ngon

Những lưu ý khi làm bánh gato

Khi trộn bột bạn không nên trộn quá lâu khi nướng bánh sẽ dễ bị xẹp.

Bạn có thể làm tan bơ và socola bằng cách đun để không tốn thời gian.

Khi làm bánh gato kem socola có nhiều công đoạn một chút, nhưng chắc chắn đây sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng bạn bè hoặc người thân trong gia đình đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh của mình đã chia sẻ này nhé.

Để lại Trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *