Công thức làm bánh kem dâu tây dễ thương

Bánh kem dâu tây dễ thương với lớp nhân ngọt ngào, mềm mịn bao giờ cũng trở nên thật hấp dẫn trong mắt trẻ em và người lớn. Trong một chiếc bánh kem nho nhỏ, bạn vừa ngửi thấy vị béo ngọt của kem tươi và cốt bánh, vừa được thưởng thức hương vị thơm ngọt tự nhiên của những trái dâu tây chín mọng.

Nếu đã chán với những công thức làm bánh kem thông thường, bánh kem dâu tây dễ thương là sự lựa chọn mới để bạn có thể sử dụng trong những dịp đặc biệt. Màu đỏ tươi của dâu cùng màu trắng của kem tươi không những đem lại một tổng thể hài hòa về màu sắc và hương vị mà còn tạo nên sức hút khó rời với người thưởng thức. Món bánh này thực hiện vô cùng đơn giản và những ai yêu thích công việc làm bánh đều có thể tiến hành chỉ trong thời gian rất nhanh.

kem dâu tây dễ thươngNhững chiếc bánh kem dâu tây dễ thương đem lại sức hút hấp dẫn cho thực khách (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì: 30gram
– Bột bắp: 30 gram
– Đường cát: 50gram
– Dâu tây: 250gram
– Trứng gà: 4 quả
– Sữa lạt: 40ml
– Kem tươi: 200ml
– Cream of tartar:1/4 muỗng cafe
– Tinh dầu vanilla
– Siro dâu
– Muối
– Màu thực phẩm đỏ: 1/4 muỗng cafe

Hướng dẫn cách làm bánh kem dâu tây dễ thương

• Sơ chế nguyên liệu và làm phần bánh

– Trước khi làm bánh, bạn bật lò ở 170°C để làm nóng lò khoảng 10 phút.
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà trong 2 bát. Cho thêm 20gram đường vào bát lòng đỏ đánh tan rồi cho hương dâu vào đánh đều. Tiếp đến cho dầu ăn, sữa tươi không đường, vani vào đánh chung tất cả cho hòa quyện với nhau.
– Rây kĩ bột mì và bột bắp vào một âu lớn để không bị vón cục. Sau đó đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn cho thật đều và mịn.

rây bộtRây bột thật kĩ để mịn mượt và không bị vón cục (Ảnh: Internet)

– Tại bát lòng trắng trứng gà, bạn cho muối, đường, cream of tartar vào đánh bông đến khi nhấc que đánh có hình chóp thì dừng lại.
– Trộng đều 2 hỗn hợp trên lại với nhau theo kĩ thuật fold cho đến khi đặc sánh, không còn bọt khí. Sau đó đỏ bột vào khuôn bánh có lót giấy nến rồi đem nướng ở lò nướngkhoảng 20 – 25 phút.
– Dâu tây đem rửa sạch và lấy khoảng 150gram đem cắt mỏng, số còn lại giữ nguyên để trang trí.
– Trong 1 chiếc âu khác, cho kem tươi và đường vào đánh bông cứng đến khi đặc và không còn nước. Cho kem và dâu tây vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

• Làm bánh kem dâu tây

– Bánh bông lan sau khi chín bạn lấy ra để nguội và tháo khuôn, giấy nến. Dùng dao cắt bánh thành 2 phần ngang hình tròn đều nhau.
– Đặt lát bánh đầu tiên lên đế bánh rồi lấy kem dâu phủ lên bề mặt. Đặt thêm vài lát dâu tây mỏng rồi lại tiếp tục phủ 1 lớp kem lên dâu tây. Đối với lát bánh thứ hai bạn cũng làm tương tự như vậy.
– Cho bánh vào ngăn làm mát của tủ lạnh 30 phút là có thể lấy ra thưởng thức.

các lớp bánh và kem dâuXếp các lớp bánh và kem dâu xen lẫn hài hòa với nhau tạo nên một tổng thể bánh đẹp và bắt mắt (Ảnh: Internet)

Công thức làm bánh kem dâu tây dễ thương thực sự chẳng hề phúc tạp tí nào phải không. Dựa trên cách làm món bánh kem này, bạn có thể sáng tạo vào biến tấu với nhiều nguyên liệu trái cây khác để đa dạng hơn về màu sắc và hương vị. Chẳng hạn như áp dụng để làm bánh bông lan kem sữa tươi. Chúc bạn sẽ thật thành công với những món bánh của mình nhé.

Để lại Trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *