Các loại nguyên liệu làm bánh sinh nhật cơ bản

Bánh kem hay bánh sinh nhật là loại bánh không thể thiếu trong các buổi tiệc sinh nhật. Ý nghĩa của ngày sinh nhật thực sự quan trọng đối với một năm của mỗi người. Cho nên, nhiều gia đình có xu hướng tổ chức sinh nhật tại nhà và tự làm bánh sinh nhật vào ngày đó. Vậy những nguyên liệu và thông tin để làm bánh sinh nhật là gì? Những nguyên liệu đó tìm mua ở đâu có đắc hay không? Hãy cùng theo dõi thêm các loại nguyên liệu dễ tìm để làm bánh sinh nhật nhé.

Bánh sinh nhật là gì?

Bánh sinh nhật hay còn được gọi là bánh gato là loại bánh có ý nghĩa đặc biệt nhất trong các buổi tiệc sinh nhật của mọi người. Đây là món bánh có phần cốt chủ yếu là bánh bông lan và được phủ xung quanh bằng một lớp kem dày vừa để trang trí và một phần làm tăng hương vị cho bánh. Là loại bánh được xếp vào hình thức trang trí công phu nhất thế giới. Ở Việt Nam, bánh sinh nhật ngày càng phát triển và được biến tấu thành nhiều hình dạng khác nhau như xe, nhân vật trong phim hoạt hình,…

bánh sinh nhật đẹp mắtBánh sinh nhật ngày càng phát triển và đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Những nguyên liệu làm bánh sinh nhật

Bạn có biết những nguyên liệu làm nên những chiếc bánh sinh nhật độc đáo dễ thương gồm những gì không? Những nguyên liệu đó bạn có thể tìm thấy ở đâu? Hay bạn có thể tự làm tại nhà?

Đầu tiên đó chính là:

1. Bột nở:

Bột nở có tên tiếng Anh là Baking Powder, được dùng phổ biến trong ngành thực phẩm, đặc biệt là làm bánh. Thành phần của nó gồm có ¼ baking soda, được kết hợp cùng một số loại muối axit, tinh bột ngô để làm cho bánh sinh nhật được nổi và khi nướng sẽ không bị xẹp

Bột nở được làm như thế nào?

Nguyên liệu:

Muối nở (muối bicarbonate) và một trong các nguyên liệu sau: kem Tartar, bột bắp, sữa bơ, sữa chua, ít nước cốt chanh, mật đường, siro làm từ đường mía.

Cách làm:

– Dùng 1/4 muỗng cà phê muối nở (và một nguyên liệu có tính axit) để thay cho 1 muỗng cà phê bột nở. Bạn cần chú ý là muối nở mạnh gấp bột nở 4 lần, ví dụ: 1/4 muỗng cà phê muối nở = 1 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối nở = 2 muỗng cà phê bột nở.

– Dùng nguyên liệu axit phù hợp với công thức. Ví dụ, nếu làm bánh ngọt, bạn nên dùng muối nở với mật đường để bánh có màu mật đường đậm và vị đậm đà.

2. Trứng

Trứng thường được sử dụng làm nguồn thức ăn cung cấp dưỡng chất protein cho người. Các loại trứng phổ biến nhất là trứng gà, trứng vịt. Trong làm bánh kem trứng gà được sử dụng nhiều nhất, những công thức làm bánh bông lan (cốt bánh kem) thì trứng gà là nguyên liệu chính để làm ngon cho bánh kem.

trứng có mặt ở mọi nơiTrứng là loại thực phẩm quen thuộc ở mọi quốc gia (Ảnh: Internet)

3. Các loại kem tươi

Whipped cream, heavy cream còn gọi là kem sữa béo hay kem bông tuyết là một thực phẩm từ sữa được nhiều người sử dụng trong các món tráng miệng.

Whipped cream có thể tự làm tại nhà hoặc mua tại các cửa hàng kem. Thông thường whipped cream có chỉ số béo ghi trên hộp từ 36-40%. Trong làm bánh sinh nhật thì whipping cream được sử dụng nhiều nhất để trang trí các loại bánh kem.

các loại kem tươiKem tươi được sử dụng để trang trí bánh kem và những loại bánh khác (Ảnh: Internet)

Thay thế kem tươi như thế nào?

Trong trường hợp bạn đang làm bánh kem nhưng hết kem tươi để trang trí bánh kem thì bạn sẽ sử dụng gì để thay thế? Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm kem tươi trang trí bánh bằng trứng:

Nguyên liệu: lòng trắng trứng, đường, một ít bơ giúp kem của bạn sẽ thơm hơn.

Cách làm:

Bơ sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh thì cắt thành từng miếng nhỏ

Dùng 1 cái nồi nhỏ, cho vào nồi một ít nước rồi đặt lên bếp đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa xuống cho nước chỉ sôi lăn tăn. Cho lòng trắng trứng và đường vào một cái tô thủy tinh hoặc inox rồi đặt lên miệng nồi nước sôi, sao cho đáy tô không chạm với nước bên dưới.

Nên dùng que đánh của máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp này khoảng 3-4 phút (cho vào khoảng 3 lòng trắng) sao cho đường tan, khi sờ thấy hỗn hợp ấm tay là được.

Sau đó lấy tô trứng ra khỏi nồi, dùng máy đánh trứng đánh số cao cho đến khi được hỗn hợp lòng trắng bông lên, dẻo đặc và bóng mịn. Chú ý hỗn hợp lúc này nên để nguội, nếu để nóng thì khi cho bơ vào kem sẽ bị chảy ra.

Sau khi hỗn hợp đã nguội và dẻo đặc, bóng mịn bạn tiếp tục dùng máy đánh số cao vừa đánh vừa cho từ từ bơ vào hết, cuối cùng sẽ được hỗn hợp kem dẻo mịn, rất dễ để trang trí các hình dáng khác nhau.

Phần trên đây có 3 nguyên liệu cơ bản giúp bạn có thể làm bánh kem tại nhà. Bạn có thể mua những loại khác như: topping, marshmallow hay một số món khác để trang trí bánh kem của bạn được đẹp hơn nhé. Hy vọng bạn với thông tin trên giúp bạn thành công.

Để lại Trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *