Top 5 loại bánh kem trứ danh thế giới

Bánh kem là loại bánh thường được sử dụng trong những dịp có ý nghĩa kỷ niệm như sinh nhật, ngày cưới… Đây là một món ăn ngọt bên trong là bánh bông lan được phủ lên trên lớp kem dày. Bánh kem thường được trang trí rất cầu kì và công phu. Nếu bạn là tín đồ của bánh kem thì không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những loại bánh kem trứ danh thế giới dưới đây.

1. Bánh kem mạch nha socola

Bánh kem mạch nha socola
Các bạn sẽ ngất ngây với những viên chocolate trên bề mặt bánh (Ảnh: Internet)

Bánh kem mạch nha chocolate là một trong những món kem ngon mà nhiều bạn trẻ yêu thích bởi chính sự kết hợp hương vị độc đáo. Một chiếc bánh kem mạch nha chocolate với hương thơm đặc trưng của sữa bột mạch nha hòa trộn với đậu phộng giòn rụm, thêm một chút vị mặn nhẹ đem tới sự tương phản hoàn hảo. Các bạn sẽ còn thêm ngất ngây với những viên chocolate trên bề mặt bánh. Chắc hẳn, ai đã từng thưởng thức qua món bánh kem này đều không quên được hương vị đặc biệt của nó.

2. Bánh kem chocolate bạc hà

Một loại bánh kem mà mọi người không nên bỏ qua nữa đó là bánh kem chocolate bạc hà. Các bạn hoàn toàn chế tác loại bánh này tại nhà. Món bánh kem chocolate bạc hà thơm ngon, mát lạnh không chỉ là ngon miệng mà dần trở thành món ăn vặt không thể thiếu trong những ngày hè nóng bức. Các bạn sẽ say lòng với những chiếc bánh kem có kem, bột đường và vài giọt bạc hà cùng chút màu thực phẩm màu xanh lá cây hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị hấp dẫn.

3. Bánh kem chocolate bơ đậu phộng

Một trong những loại bánh kem được nhiều người yêu thích tại phương Tây và cả tại Việt Nam là bánh kem chocolate bơ đậu phộng. Đây cũng là loại bánh được đánh giá là có cách làm đơn giản. Các bạn chỉ cần xếp thành từng lớp bánh socola với lớp kem bơ đậu phộng chồng lên nhau. Để là được bánh kem này bạn cần đánh đều kem và một ít bột đường trong một máy trộn điện, thêm một muỗng bơ đậu phộng và trộn cho đến khi kem mịn và nhuyễn. Sau đó, tán kem trên các lớp bánh và để trong tủ lạnh một đêm để khi ăn sẽ thấy ngon miệng hơn. Hiện nay, món bánh kem có xuất xứ từ đất nước Mỹ đã vươn đến nhiều quốc gia khác trên thế giới và chinh phục được nhiều người thưởng thức bằng chính phần bánh thơm ngon, mềm dịu, phảng phất vị béo ngậy khó cưỡng.

4. Bánh kem Black Forest

Bánh kem Black Forest
Bánh kem Black Forest có nguồn gốc từ nước Đức (Ảnh: Internet)

Bánh kem Black Forest có nguồn gốc từ nước Đức. Chưa bao giờ món bánh kem này rớt hạng của danh sách những món bánh được yêu thích nhất ở châu Âu. Nhiều người ví bánh kem Black Forest như một một bữa tiệc thu nhỏ với chocolate đắng hảo hạng, những trái cherry chua tươi ngon, tất cả dường như cùng tan chảy trong vị kem tươi ngọt ngào. Hiện nay, bánh kem Black Forest có phiên bản bánh kem hộp, bao gồm những lớp bánh chocolate được xếp xen kẽ với các lớp kem và trên cùng được trang trí bởi những quả cherry. Người thưởng thức món bánh sẽ ngất ngây với hương vị nồng nàn, đầy mê hoặc của các nguyên liệu hoàn quyện một cách đầy ấn tượng. Bánh kem Black Forest là món quà đặc biệt mà đất nước châu Âu này dành tặng cho nền ẩm thực của toàn thế giới.

5. Bánh kem chanh

Thật là thiếu sót nếu không nhắc đến bánh kem chanh trong danh sách những loại bánh kem trứ danh thế giới. Không còn điều gì thú vị bằng việc bạn thưởng thức một chiếc bánh phủ trên một lớp kem chanh thật mát. Nếu muốn hương vị chanh đậm đà hơn bạn có thể băm nhỏ vỏ chanh cho vào đánh cùng với kem. Đặc biệt, khi hoàn thành bánh, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để khi thưởng thức sẽ tăng thêm cảm giác mát lạnh cùng hương vị chanh thoang thoảng của bánh kem.

Trên đây là 5 loại bánh kem nổi tiếng và được nhiều người yêu thích hiện nay đặc biệt là các bạn trẻ. Bạn đã thưởng thức hương vị trọn vẹn của 5 loại bánh kem này chưa? Ngoài ra, còn nhiều loại bánh kem thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt khác nữa, các bạn có thể tham khảo thêm.

Khám phá nguồn gốc và ý nghĩa của bánh sinh nhật

Từ rất lâu, những chiếc bánh sinh nhật đã trở thành một thủ tục quan trọng, luôn gắn liền và không thể vắng mặt trong những buổi tiệc sinh nhật, tiệc cưới hay tiệc mừng… Tuy nhiên, có bao giờ bạn thắc mắc và tự đặt ra câu hỏi rằng bánh sinh nhật có nguồn gốc và ý nó mang nghĩa như thế nào không?

Bánh sinh nhật còn có những tên gọi khác như bánh kem hay bánh gato, là món bánh có ý nghĩa quan trọng và đặc biệt trong dịp lễ sinh nhật. Tuy nhiên, ngày nay bánh sinh nhật càng trở nên thông dụng hơn trong cuộc sống. Ngoài tiệc sinh nhật, nó còn được xuất hiện trong những lễ hỏi, đám cưới hay nhiều dịp lễ quan trọng khác trong năm.
Bánh sinh nhật có nguồn gốc từ đâu?

Bánh sinh nhật là món bánh ngọt có dạng cốt là một chiếc bánh bông lan xốp dùng kem dày phủ lên để tăng hương vị và được trang trí với những họa tiết sống động, bắt mắt. Đồng thời, nó cũng được xem là chiếc bánh ngọt được trang trí công phu và tinh tế nhất thế giới. Nguồn gốc của bánh sinh nhật được bắt nguồn từ thời cổ đại xa xưa. Theo các chuyên gia nghiên cứu ẩm thực, thì người Hy Lạp là những người đầu tiên tạo ra kỹ thuật làm bánh. Và tất nhiên, hình dạng của chiếc bánh thời điểm đó khác hẳn với hình dạng của những chiếc bánh ngày nay.

nguyên tắc ngầm
Bánh sinh nhật được xem là nguyên tắc ngầm không thể thiếu trong các buổi tiệc sinh nhật (Ảnh: Internet)

Ban đầu, bánh sinh nhật chỉ có mật ong, hạt, quả khô và có hình dáng giống hệt chiếc bánh mì. Tuy nhiên, có một đặc điểm vẫn không thay đổi dù là trước đây hay bây giờ, đó là bánh sinh nhật luôn có dạng hình tròn. Theo các học giả, bánh sinh nhật có hình tròn là phụ thuộc vào tín ngưỡng tôn giáo và kỹ thuật làm bánh. Hình tròn của chiếc bánh gắn liền với biểu tượng của nữ thần Mặt Trăng – Artemis. Ngoài ra, cũng có ý kiến cho rằng, hình tròn là biểu trưng cho vòng quay thời gian qua các năm. Tuy vậy, với sự phát triển của khoa học công nghệ, ngày nay người ta có thể chế tạo ra những chiếc bánh sinh nhật với nhiều hình dáng sinh động và kích thước khác nhau.
Ý nghĩa của những chiếc bánh sinh nhật

Thời xa xưa, bánh sinh nhật thường chỉ dành riêng cho tầng lớp thượng lưu hoặc những người giàu có. Khi bánh sinh nhật ra đời, nó được xem là loại bánh đặc biệt, đánh dấu sự phát triển của nền văn hóa ẩm thực. Ngày nay, bánh sinh nhật được phổ biến hơn, chúng ẩn chứa những ý nghĩa của niềm vui, sự yêu thương và quan tâm. Không chỉ vậy, bánh sinh nhật còn được xem là món quà đặc biệt, đại diện cho những câu chúc tốt đẹp, an lành nhất đến chủ nhân bữa tiệc.

thể hiện sự yêu thương và quan tâm
Bánh sinh nhật mang ý nghĩa của niềm vui vẻ, sự yêu thương và cử chỉ quan tâm lẫn nhau (Ảnh: Internet)

Những điều tốt đẹp được hiện thực hóa trong hương vị ngọt ngào của từng miếng bánh, từng chi tiết xinh xắn sặc sỡ được tô điểm trên từng chiếc bánh. Đặc biệt, đối với các bạn nhỏ, việc sở hữu một chiếc bánh sinh nhật thật ngộ nghĩnh, xinh đẹp sẽ khiến các em vô cùng thích thú và hứng khởi.

Không chỉ vậy, đối với những ngọn nến lung linh được cắm lên bánh sinh nhật cũng mang một ý nghĩa thú vị. Đối với người dân Đức, việc thắp nến trên bánh sinh nhật là để truyền “ánh sáng của sự sống”, hy vọng ánh sáng sẽ tỏa ra rực rỡ. Một số quốc gia khác còn cho rằng, vào ngày sinh nhật sẽ thắp đủ số nến phủ kín lên mặt bánh, nếu như chủ nhân buổi tiệc thổi tắt hết nến trong một lần thì sẽ được may mắn suốt năm, nếu như không có nghĩa là lời cầu nguyện của họ không trở thành hiện thực.

Thật không ngờ, chiếc bánh sinh nhật mà chúng ta nhìn thấy mỗi ngày lại ẩn chứa nhiều ý nghĩa sâu xa và ý nghĩa đúng không nào? Nếu có thể, hãy tự tay làm nên những chiếc bánh đáng yêu và xinh đẹp để tặng đến những người yêu thương nhé!

Bạn đã biết mua nguyên liệu làm bánh ở đâu chưa?

Hiện nay, ngày càng có nhiều bạn trẻ đặc biệt là nữ yêu thích làm bánh tại nhà để trổ tài khéo léo, đảm đang của mình. Thế nhưng, nhiều người trong số đó loay hoay không biết lựa chọn mua nguyên liệu làm bánh ở đâu để đảm bảo chất lượng cũng như là hợp lý về mức giá. Các bạn có thể tham khảo bài viết để biết thêm một số địa chỉ mua nguyên liệu làm bánh phù hợp.

Nguyên liệu làm bánh là một yếu tố quan trọng làm nên thành công của hương vị ngọt ngào của món bánh. Ngoài việc kết hợp các nguyên liệu với nhau như thế nào thì đòi hỏi người làm bánh còn phải biết cách lựa chọn nguyên liệu ra sao. Nguyên liệu có đảm bảo chất lượng mới có thể đem đến món bánh có hương vị đúng chuẩn. Đồng thời, nguyên liệu đảm bảo về chất lượng còn hạn chế nguyên nhân gây các hiện tượng ngộ độc thực phẩm. Vì thế, công đoạn lựa chọn nguyên liệu bao giờ cũng làm mất một khoảng thời gian khá lớn của các bà nội trợ. Đặc biệt, bài toán khó của nhiều người còn l mua ở địa điểm uy tín nào nữa.

lựa chọn nguyên liệu làm bánh
Công đoạn lựa chọn nguyên liệu làm bánh thường mất nhiều thời gian (Ảnh: Internet)

1. Cửa hàng Khánh Hạnh (Kim)

Cửa hàng Khánh Hạnh ở địa chỉ 43 Phó Đức Chính, P1, Q Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh. Cửa hàng chuyên bánh tất cả các nguyên vật liệu và dụng cụ làm bánh, từ bánh đơn giản đến bánh kem, các loại khuôn. Cửa hàng bán đều bán cả sỉ và lẻ. Các bà nội trợ mua 1, 2 dụng cụ để làm bánh tại nhà hoặc bạn trẻ mua số lượng nhiều để kinh doanh đều có thể tìm đến cửa hàng. Cửa hàng được nhiều khách hàng cho rằng có mức giá khá “mềm” so với nhiều cửa hàng ở cùng khu vực. Các bạn có thể liên hệ số điện thoại 083.8434363 – 0908.566.827 – 0122.5678004 để biết thêm chi tiết.

2. Cửa hàng Phương Hà

Cửa hàng Phương Hà có 2 chi nhánh, ở địa chỉ: 58 Hàm Nghi, Q1 và 48 – 50 Huỳnh Thúc Kháng, Q1 (Góc Pasteur).

Tại chi nhánh 1, bán đa dạng loại nguyên vật liệu để làm các món bánh từ Á đến Âu. Các bạn có thể tìm mua whipping cream, phô mai, bơ, ô liu, đế bánh pizza và cả dụng cụ làm bánh như phới, khuôn cupcake, khay… ở đây. Cửa hàng luôn đông khách tuy nhiên bạn yên tâm vì nhân viên cửa hàng phục vụ chu đáo. Mọi người có thể gọi trực tiếp tới số điện thoại 08.3914.1318 – 08.3824.1423.

Tại chi nhánh 2, các bạn có thể lựa chọn được nhiều nguyên liệu làm các món bánh và cả những dụng cụ để làm bánh. Giá cả các nguyên liệu tại cửa hàng được đánh giá là phù hợp với túi tiền của nhiều người. Hơn hết, cửa hàng có mặt bằng và không gian rộng rãi tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng khi tìm mua nguyên liệu. Khi các bạn hỏi về nguyên liệu, giá cả, vị trí để hàng… đều được nhân viên cửa hàng hướng dẫn cụ thể.

sản phẩm bánh làm ra
Nguyên liệu là một trong những yếu tố làm nên thành công của món bánh (Ảnh: Internet)

3. Nhà văn hóa phụ nữ

Địa điểm thứ ba mà The Cakehouse.biz muốn giới thiệu đến các bạn là Nhà văn hóa Phụ nữ nằm ở 188 – 192 – 194 Lý Chính Thắng, P9, Q3. Vốn là địa điểm thường xuyên mở các lớp dạy nấu ăn, làm bánh nên nơi đây bày bán đầy đủ các dụng cụ và nguyên liệu làm bánh cho học viên và những ai có nhu cầu tìm mua. Đặc biệt, tại đây có bán trọn bộ dụng cụ làm bánh và các nguyên liệu cần thiết cho học viên. Chẳng hạn, bạn muốn làm bánh kem thì ngoài nguyên liệu bạn sẽ được bán cho bộ sản phẩm gồm khuôn, phới, đui bắt bông kem…

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua nguyên liệu làm bánh tại các siêu thị lớn, đặc biệt là đặt hàng trên những trang bán hàng Online. Với hình thức này, bạn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian hơn mà vẫn sở hữu được những nguyên liệu như ý muốn.

Chúc các bạn mua được những nguyên liệu đúng ý với giá cả hợp lý và tạo nên những chiếc bánh ngọt ngào!

Hướng dẫn làm bánh flan ngon bằng sữa tươi

Bánh flan làm bằng sữa tươi là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Nguyên liệu đơn giản tìm, dễ thực hiện ngay tại nhà, vì vậy các bà nội trợ hãy lựa chọn chế biến món bánh này làm điểm tâm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách chế biến bánh flan bằng sữa tươi dưới đây.

Bánh flan là loại bánh được làm từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là loại bánh có xuất xứ từ châu Âu, hiện nay flan đã phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, bánh flan được nhiều người trẻ ưa thích. Đặc biệt, bánh flan bổ dưỡng tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

  • 6 quả trứng gà ta
  • 600ml sữa bò tươi
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • 100g đường
  • 2 ống vani
  • 500ml nước sôi
  • Khuôn làm bánh
  • Rây lọc bột
bánh flan bổ dưỡng
Bánh flan là món bánh bổ dưỡng dành cho trẻ em và phụ nữ mang thai (Ảnh: Internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Cho đường vào nồi và đổ một lượng nước vừa ngập đường. Sau đó, ta bắc nồi đường lên đun với lửa nhỏ, đợi cho đến khi đường tan, nước đường trong và bắt đầu chuyển sang màu mật ong. Chú ý, ta không nên đun caramen quá cháy vì như vậy bánh flan sẽ có vị đắng, khi ăn sẽ không được ngon miệng.

Bước 2: Sau đó, chúng ta tráng phần nước đường vào các khuôn đã được chuẩn bị trước để tạo màu cho bánh caramen và chờ cho đến khi caramen nguội và đông lại.

Bước 3: Đập 6 quả trứng gà vào bát lớn rồi đánh cho tới khi nổi bột thì ngừng. Sau đó, ta cho tiếp 2 ống vani vào khuấy đều lên.

Bước 4: Kế tiếp, chúng ta đun sôi sữa tươi, nhớ cho thêm một hộp sữa đặc có đường vào nước và khuấy cho thật đều. Đối với những ai muốn ăn ngọt thì có thể cho thêm đường trực tiếp vào. Để món bánh thêm phần ngon và bổ dưỡng, mọi người chú ý đừng đun sữa sôi quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng cũng như là mùi thơm của sữa.

Bước 5: Ta lấy hỗn hợp trứng gà và vani cho vào hỗn hợp sữa tươi, khuấy đều. Tiếp theo, dùng rây lọc lại hỗn hợp trên vì trong hỗn hợp vẫn còn những phần không tan như lòng trắng trứng. Đến khi caramen đã đông hẳn, ta tiến hành đổ một lượng vừa phải hỗn hợp trên vào và đậy nắp các khuôn bánh lại.

Bước 6: Ta đun nước sôi, canh đến khi nước vừa sôi thì vặn nhỏ bếp lại. Đặt tầng hấp bánh vào nồi và cho các khuôn bánh flan vào nồi. Sau đó, ta dùng 2 cái khăn sạch, một cái che mặt khuôn bánh, một cái phủ lên miệng nồi sau đó đậy vung lại.

Bước 7: Đập nắp nồi và hấp. Quá trình hấp thường kéo dài trong vòng 30 phút. Để bánh thêm ngon, các bà nội trợ chú ý mở nắp kiểm tra thường xuyên. Điều này giúp cho nước không bị đọng lại làm loãng vị của bánh flan. Canh tới thời điểm nước sôi thì lấy bánh ra, không nên để quá lâu, bánh sẽ bị nhừ.

trang trí bánh flan
Bạn có thể dùng trái cây để trang trí bánh flan thêm đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Bước 8: Kiểm tra bánh là bước quan trọng để thu được sản phẩm như ý muốn. Chúng ta kiểm tra xem bề mặt bánh có láng, có loãng, có rỗ hay không. Ta dùng que xiên sâu vào bề mặt nếu hỗn hợp không dính que là bánh flan đã chín. Sau khi bánh flan chín, mọi người để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh giúp bánh ngon hơn khi sử dụng. Khi thưởng thức, mọi người dùng dao rạch quanh thành khuôn và úp ngược bánh vào đĩa. Mọi người có thể trang trí thêm lên trên một vài lá rau thơm hoặc lát hoa quả để món bánh thêm bắt mắt.

Ngoài ra, bạn còn làm bánh flan bằng nhiều cách khác. Chẳng hạn như làm bánh flan bằng nồi cơm điện. Rất thú vị phải không?

Như vậy, chúng ta đã có công thức chế biến bánh flan bằng sữa tươi ngon ngay tại nhà. Thật đơn giản phải không nào? Một mẻ bánh flan ngọt ngào là thành phẩm của sự khéo léo, tỉ mỉ của người phụ nữ gia đình.

Hướng dẫn cách hấp bánh flan không bị rỗ

Bánh flan là một trong những loại bánh du nhập từ phương Tây vào nước ta từ rất sớm. Mặc dù là bánh Âu nhưng cách làm bánh flan khá đơn giản, bạn không cần phải sử dụng đến những dụng cụ làm bánh. Chính vì thế, hầu hết mọi người đều có thể tự làm món bánh thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà. Tuy nhiên, nếu không có bí quyết riêng, bánh flan của bạn khi ra lò sẽ dễ bị rỗ, không đẹp mắt.

Hôm nay, chúng tôi sẽ vào bếp và hướng dẫn bạn cách hấp bánh flan không bị rỗ. Hy vọng những lần sau, bạn sẽ cho ra những chiếc bánh đẹp mắt như ở nhà hàng.

bí quyết làm bánh ngon
Nắm giữ bí quyết để cho ra món bánh flan chất lượng (Ảnh: Internet)

Nguyên nhân làm bánh bị rỗ

Bánh flan được làm từ ba thành phần đó là lòng đỏ trứng gà, sữa tươi và một lớp caramen. Sự hòa quyện giữa ba thành phần này tạo nên một món bánh béo thơm vị trứng gà, đậm vị sữa tươi cùng vị đăng đắng của lớp caramen. Hương vị này đã làm bao thực khách say mê và quyết định tự tay làm cho bằng được cái món bánh hấp dẫn ấy. Nhưng khi hoàn thành, bạn lại không có được mẻ bánh như mong muốn. Nào là bánh bị rỗ mặt trên, rỗ mặt dưới, rỗ nguyên cả khuôn bánh,…

Để khắc phục tình trạng bánh bị rỗ, trước hết bạn cần tìm hiểu nguyên nhân tại sao chúng lại bị như thế. Chúng tôi xin giải thích như sau. Nguyên nhân thứ nhất dẫn đến hiện tượng bánh flan bị rỗ đó là do khi tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, phần lòng trắng trứng gà còn sót lại khiến hỗn hợp bánh không được mịn.

Nguyên nhân thứ hai dẫn đến bánh flan bị rỗ là khi đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng với sữa bạn đánh quá mạnh tay khiến hỗn hợp nổi bọt khí và sau đó bạn lại không lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những phần trứng không tan. Điều này làm cho bánh bị rỗ khi hấp.

Nguyên nhân thứ ba cúng là nguyên nhân chủ yến nhất đó chính là quá trình hấp. Trong quá trình hấp bánh, nhiệt độ hấp cao khiến hỗn hợp sôi lên và rỗ. Hoặc hấp cách thủy bằng nồi, hơi nước bốc lên đọng lại trên nắp nồi và rơi xuống khuôn bánh cũng khiến bánh bị rỗ.

Cách hấp bánh flan không bị rỗ

lọc hỗn hợp
Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để bánh mịn và không bị rỗ (Ảnh: Internet)

Nếu bạn đã biết được nguyên nhân khiến mẻ bánh flan thơm ngon của mình bị rỗ thì cách khắc phục sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Đầu tiên, trong quá trình tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, bạn hãy thật kiên nhẫn và tỉ mỉ để không để sót lại chút lòng trắng nào trong trứng gà. Thứ hai, khi hòa chung hai thành phần lòng đỏ trứng và sữa tươi, bạn nhớ đánh nhẹ tay để chúng hòa vào nhau. Sau đó, lọc chúng qua rây để đảm bảo rằng, hỗn hợp của bạn hoàn toàn tan. Cách làm này không chỉ giúp bánh flan không bị rỗ mà còn giúp bánh mịn hơn đấy.

Thứ ba, giai đoạn hấp bánh cực kỳ quan trọng. Nếu bạn hấp bánh cách thủy bằng nồi thì bạn cần sử dụng một cái nắp để che miệng khuôn bánh hoặc dùng một chiếc khăn có khả năng hút ẩm phủ lên miệng nồi sau đó đậy nắp nồi lên để hơi nước bốc lên không rơi vào trong hỗn hợp bánh.

Nếu bạn hấp bánh bằng lò nướng thì điều chỉnh nhiệt độ ở 145 độ C và hấp trong thời gian 35 phút (tùy vào kích thước bánh mà bạn gia giảm thời gian hấp nhé). Chú ý không để nhiệt độ quá cao khiến hỗn hợp bánh sôi dẫn đến bánh bị rỗ.

Một điều nữa khiến bánh flan bị rỗ khi hấp bằng lò nướng đó là sử dụng khay kim loại, loại khay này dẫn nhiệt nhanh hơn so với loại bằng sứ, vì vậy, một giải pháp giúp bạn đó là trước khi hấp, bạn hãy cho vào khay một ít nước lạnh rồi đặt khuôn bánh lên đó, nhiệt độ vừa phải giúp bạn có một mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt.

Ngoài Flan, bạn sẽ có thêm những kỹ năng tốt để làm các loại bánh khác cẩn thận hơn, chẳng hạn như bánh kem bắp (cùng xem: bánh kem bắp ở đâu ngon), bánh sinh nhật….

Bật mí cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện ngon tuyệt cú mèo

Bánh flan là món ăn vặt được mọi người yêu thích không chỉ bởi mùi hương thương lừng, vị béo ngậy mà bánh flan còn rất bổ dưỡng. Cách làm món bánh flan cũng khá đơn giản, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và một chiếc nồi cơm điện là bạn có thể tạo ra những chiếc bánh flan thơm ngon rồi đấy. Cùng tham khảo cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện trong bài viết này nhé!
Bánh flan còn được gọi là bánh Caramel, là loại bánh có nguồn gốc từ châu Âu và được làm chín bằng phương pháp hấp hoặc nướng. Bánh được tạo thành từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và nước Caramel. Hiện nay, loại bánh này đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta, bánh flan hiện được rất nhiều người yêu thích và thịnh hành ở khá nhiều tỉnh thành.

Nguyên liệu làm bánh flan

  • 3 quả trứng gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 3 thìa tbsp sữa đặc
  • 2 thìa tbsp đường kính
hương vị flan
Bánh flan được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, ngọt ngào và quyến rũ (Ảnh: Internet)

Mẹo làm bánh flan không bị rỗ mặt, mềm mịn

Bước 1: Bạn tách trứng gà, lấy phần lòng đỏ trứng cho vào chén. Tiếp theo, cho vào chung với trứng gà 3 tbsp sữa đặc và 200ml sữa tươi, khuấy đều tay để trứng và sữa tan hết. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để giúp bánh flan được mịn và đẹp mắt.

Lưu ý: Khi đánh tan hỗn hợp trứng sữa, bạn nên khuấy nhẹ tay, nếu không hỗn hợp sẽ bị nổi bọt, món bánh flan vì thế sẽ bị rỗ và không đẹp mắt. Và quan trọng, là cần lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây, nhằm loại bỏ phần lòng trắng lợn cợn, giúp bánh sau khi chín sẽ mềm mịn, mượt mà.

Bước 2: Bạn cho đường, nước vào chảo và vặn lửa nhỏ. Khi đường nóng và hơi đổi màu bạn cầm chảo lắc nhẹ, đến khi đường có màu mật ong hơi sền sệt và lan tỏa mùi thơm là được.

Bước 3: Bạn cho 2 – 3 giọt nước cốt chanh vào chảo đường, tiếp theo đổ đường xuống dưới đáy cốc. Khoảng 30 phút, khi đường khô lại, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào. Lưu ý, đổ thật nhẹ nhàng để phần đường caramel và sữa không bị lẫn vào nhau.

Bước 4: Đặt các cốc thật nhẹ nhàng vào lồng hấp và cho vào nồi cơm điện, bật điện như nấu cơm bình thường và thực hiện hấp cách thủy. Trong quá trình hấp, bạn nhớ giở nắp nồi và lau hơi nước để nước không nhỏ xuống bánh làm bánh flan bị rỗ. Hấp bánh trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút. Sau đó, khi bánh flan nguội, bạn bỏ bánh vào tủ lạnh và thưởng thức.

sử dụng phương pháp hấp cách thủy làm flan
Ngoài phương pháp nướng bằng lò, bạn có thể làm bánh flan bằng cách hấp cách thủy trong nồi cơm điện (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong quá trình làm chín bành flan

  • Ngoài cách sử dụng nồi cơm điện, bạn có thể làm chín bánh bằng phương pháp nướng lò. Tuy nhiên, đối với 2 phương pháp, bạn đều phải chú ý đến nhiệt độ. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ dẫn đến bánh bị rỗ mặt đáy hoặc rỗ cả bên trong.
  • Khi làm bánh flan, nếu bạn sử dụng khuôn bánh bằng kim loại, bạn nên lót một chiếc khăn dưới đáy khay, sau đó đặt khuôn bánh flan lên trên. Bởi vì, khuôn kim loại có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn khuôn nhựa hoặc sứ, làm nhiệt độ càng tăng cao, khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và làm bánh bị rỗ.
  • Nếu bạn sử dụng phương pháp nướng, bạn nên làm nóng lò nướng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 145 độ C trong vòng 35 phút (tùy vào định lượng của nguyên liệu).

Bản thân tôi rất thích ăn bánh flan, bánh kem bắp, bánh kem chocolate. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh kem chocolate đơn giản để khám phá và so sánh xem có gì khác biệt với công thức trên nhé.

Qua công thức trên đây, bạn đã thấy được rằng bánh flan rất dễ làm đúng không nào. Giờ thì bạn không cần lo lắng về việc không có dụng cụ hấp chuyên nghiệp hay không có lò nướng nữa rồi.

Chỉ với chiếc nồi cơm điện, bạn đã có thể trổ tài chiêu đãi món bánh thần thánh này với gia đình rồi đấy! Chúc các bạn thành công!

Những địa chỉ bán bánh kem bắp ngon nhất ở sài gòn

Chắc hẳn ai đã từng thưởng thức món bánh kem bắp đều bị cuốn hút và khó có thể quên được hương bắp thơm lừng với vị ngọt thanh cùng cốt bánh mềm mịn và lớp kem béo hấp dẫn. Nếu chưa biết bánh kem bắp bán ở đâu ngon thì đừng bỏ qua các địa điểm mà hầu hết những “tín đồ” của bánh kem bắp Sài Gòn vẫn thường xuyên ghé ăn nhé!

mua bánh kem bắp ở đâu ngon
Mua bánh kem bắp ở đâu ngon được rất nhiều tín đồ bánh ngọt quan tâm. Ảnh: Internet

Trong các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật… bánh kem bắp luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Món bánh kem ngọt ngào mang hương vị đồng quê của bắp với rất nhiều kích thước, hình dạng, màu sắc bắt mắt còn được chọn làm quà tặng cho bạn bè, người thân của không ít các tín đồ bánh ngọt. Mặc dù thuộc dòng bánh ngọt nhưng bánh kem bắp lại có vị ngọt thanh vừa phải của những hạt bắp nên khá dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả những người ăn chay, ăn kiêng hay bị tiểu đường. Cùng xem những địa chỉ bán bánh kem bắp ngon đắt khách ở Sài Gòn để sẵn sàng ghé mua khi cần nào.

1. Queen’s Bakery & Cafe

• Địa chỉ : 600 Xô Viết Nghệ Tĩnh – Phường 25 – Quận Bình Thạnh

2. Farino Bakery – Bánh & Bánh Kem Bắp

• Địa chỉ: 65 Trường Chinh, P. 12, Quận Tân Bình, TP HCM

3. Bánh kem trà xanh bắp

• Địa điểm: Paris Bakery – Bánh Kem Pháp

• Địa chỉ: 276/28 Thống Nhất, Quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh

4. Corn cake

• Địa điểm: NiNi Bakery – Bánh Kem Bắp Kiểu Pháp

• Địa chỉ: 36/32 Đường D2, Quận Bình Thạnh, TP HCM

Hoặc:

• Địa điểm: Partea – English tearoom – Nguyễn Huệ

• Địa chỉ: Lầu 4, 42 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, TP HCM

5. Bánh bắp phô mai

• Địa điểm: Jun Sachi – Đoàn Văn Bơ

• Địa chỉ: Lầu 1, Hộ 26 Chung Cư Đoàn Văn Bơ. Phường 12 , Quận 4, TP HCM

6. Bánh bắp

• Địa điểm: Paris Deli Cafe – Đồng Khởi

• Địa chỉ: 223/2K Phạm Viết Chánh, Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP HCM

7. Corn cake

• Địa điểm: The 1985 Cafe

• Địa chỉ: 223/2K Phạm Viết Chánh, Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh

8. Bánh kem bắp

• Địa điểm: Sài Gòn Givral Bakery – Hậu Giang

• Địa chỉ: 281A Hậu Giang, Quận 6, TP HCM.

9. Bánh kem bắp

• Địa điểm: Lạc Đình House.

• Địa chỉ: Lầu 4, 6 Công Trường Quốc Tế, Quận 3, TP HCM.

10. Corn Cream Cake – Bánh kem bắp

• Địa điểm: NP’s Bakery & Coffee – Võ Văn Tần

• Địa chỉ: 217 Võ Văn Tần, Quận 3, TP HCM.

Hoặc:

• Địa điểm: Cafe RuNam – Mạc Thị Bưởi

• Địa chỉ: 31 Đồng Khởi, Bến Nghé, Quận 1, TP HCM.

Lưu ý khi mua bánh kem bắp

nguyên liệu làm bánh kem bắp
Bánh kem bắp ngon không chỉ thơm mềm, ngọt thanh mà nguyên liệu phải có nguồn gốc rõ ràng Ảnh: Internet

Để tìm được những địa điểm bán bánh kem bắp ngon, bạn nên lưu ý một số yêu tố sau:

– Nguyên liệu làm bánh kem bắp có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Một chiếc bánh kem bắp ngon không chỉ thẻ hiện ở hình thức bắt mắt, được trang trí cầu kỳ mà còn phải có hương vị hấp dẫn và có nguồn nguyên liệu chất lượng. Nguyên liệu chất lượng chắc chắn sẽ phải sạch và có nhãn mác, xuất xứ rõ ràng và được cục Vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm định chất lượng.

– Hương vị thơm ngon

Bánh kem bắp ngon phải được pha trộn gia vị hợp lý để bánh không quá ngọt dễ gây ngán. Bánh phải mềm mịn và có lớp kem béo ngậy, thơm mát, những hạt bắp căng mọng, thơm và ngọt thanh.

Bánh kem bắp hiện nay không chỉ được bán phổ biến ở nhiều nơi mà nhiều chị em nội trợ còn truyền tai nhau các công thức đơn giản để có thể tự tay thực hiện tại nhà. Với những địa chỉ bán bánh kem bắp ngon ở Sài Gòn trên đây, hi vọng đã giúp bạn có thêm thông tin tham khảo khi cần mua bánh kem bắp. Hoặc bạn hoàn toàn có thể lựa chọn khóa học làm bánh kem cho người mới bắt đầu ở đây để nâng cao tay nghề.

Bánh kem sử dụng nhiều trong dịp lễ

Lựa chọn khóa học làm bánh kem cho người mới bắt đầu

Khóa học bánh kem cơ bản là khóa học dành cho những người mới bắt đầu, phù hợp với những người có niềm yêu thích với bánh kem(bánh sinh nhật), những đầu bếp muốn mở rộng thêm kỹ năng về làm bánh kem và đặc biệt là những ai có ý định kinh doanh mô hình bán bánh kem.

Bánh kem được xem là một trong những loại bánh phổ biến nhất hiện nay. Bánh kem thường xuất hiện trong những dịp như sinh nhật, cưới hỏi, kỷ niệm, liên hoan… Đôi khi, chúng ta mua một chiếc bánh kem còn để tặng những người mình quý mến, để bày tỏ tấm lòng. Có thể thấy, nhu cầu cần mua bánh kem ngày càng nhiều hơn. Vì thế, nhu cầu học bánh kem để phục vụ nhu cầu làm hoặc kinh doanh bánh kem cũng ngày càng tăng lên.

Bánh kem sử dụng nhiều trong dịp lễ

Bánh kem xuất hiện trong rất nhiều dịp khác nhau (Ảnh: Interenet)

Thời đại công nghệ, công thức làm bánh trên mạng rất nhiều. Vậy vì sao cần phải đi học?

Đây chắc chắn là thắc mắc của rất nhiều người. Đúng vậy! Thời buổi công nghệ đã rất phát triển. Bên cạnh những cuốn sách hướng dẫn làm bánh, chỉ với vài từ khóa và cú click chuột, bạn đã tìm kiếm được hàng trăm công thức làm bánh kem. Song, làm bánh có một đặc thù là chỉ cần sai ở một khâu định lượng thì 90% sẽ “hư bột, hư đường”. Ngòai ra, quy trình làm bánh kem và trang trí bánh kem và chuẩn bị nguyên liệu cũng có không ít những thuật ngữ, tên nguyên liệu mà bạn cần đi học để nắm được cách sử dụng và chế biến chính xác.

Học bánh kem tại những trung tâm dạy làm bánh chuyên nghiệp sẽ giúp bạn có được những kiến thức căn bản nhất nhưng cũng được xem là vô cùng quan trọng để làm nên một chiếc bánh kem hoàn chỉnh. Tại đây, bạn sẽ được giảng viên hướng dẫn chính xác các thao tác và kỹ thuật làm bánh đối với từng loại bánh kem khác nhau. Ngoài ra, những kiến thức về lựa chọn nguyên liệu, kỹ năng trang trí và đặc biệt là bảo quản bánh kem ở nhiệt độ nào, trong thời gian bao lâu cũng là những bài học bạn nhận được trong khóa học làm bánh kem cơ bản này.

Nên học làm bánh kem chuyên nghiệp ở đâu?

Bạn nên lựa chọn khóa học bánh kem tại những trung tâm chuyên dạy làm bánh hoặc các trường dạy làm bánh kem uy tín và chất lượng. Việc tìm một địa chỉ uy tín không chỉ giúp bạn được gặp gỡ, tiếp thu bài giảng bài bản, khoa học từ những giảng viên giỏi mà con giúp bạn được tiếp xúc và thực hành với những công cụ – dụng cụ làm bánh tiên tiến và hiện đại. Tham khảo khóa học làm bánh tại đây.

Học làm bánh kem chuyên nghiệp

Học làm nhiều loại bánh kem khác nhau chuyên nghiệp (Ảnh: Internet)

Ưu điểm của khóa học làm bánh kem cơ bản cho người mới bắt đầu

– Bài giảng được thiết kế bài bản theo trình tự: Làm quen với kiến thức tổng quan về bánh kem, làm quen với các dụng cụ và nguyên vật liệu làm bánh kem, các kỹ thuật làm bánh kem căn bản, trang trí bánh kem và tạo hình bánh kem.

– Đội ngũ giảng viên uy tín, nhiệt tình, hiện nay là những chuyên gia bếp bánh hoặc bếp trưởng bếp bánh tại những khách sạn lớn.

– Cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại tạo điều kiện cho học viên tiếp thu và thực hành tốt nhất.

– Thời gian học tuy ngắn nhưng học đúng trọng tâm. Học xong có thể tự tin thực hành ngay.

– Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên sau khi tốt nghiệp.

Khóa Học Làm Bánh Kem Cơ bản & Nâng cao nói riêng và học làm bánh nói chung trước hết đòi hỏi mỗi chúng ta cần phải có một lòng yêu thích và đam mê, sau nữa chính là một lộ trình học tập và đào tạo bài bản để giúp đam mê được chắp cánh. Bạn yêu thích những chiếc bánh chocolate bóng mượt và thơm nức, bạn thường mê mẩn trước những chiếc bánh sinh nhật được tạo hình thật đẹp chứ không đơn giản chỉ là những chiếc bánh tròn quen thuộc, và bạn khao khát được tự tay thực hiện những loại bánh đó. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, một khóa học bánh kem cơ bản chính là lựa chọn phù hợp dành cho bạn.

Xem cách làm bánh kem chocolate cực đơn giản

Chocolate với hương vị thơm ngon, hấp dẫn luôn khiến nhiều người mê mẩn, đặc biệt là trẻ em. Cũng vì thế mà chocolate thường được người ta kết hợp trong nhiều món ăn và thức uống. Một trong những món bánh kết hợp với chocolate được yêu thích có thể nhắc tới bánh kem chocolate. Cùng xem cách làm bánh kem chocolate đơn giản trong bài viết dưới đây.

Bánh kem chocolate là sự kết hợp hoàn hảo của sự mềm mại, bông xốp của bánh gato với hương vị quyến rũ của chocolate. Nếu cả nhà bạn đã ngán ngẩm bánh kem truyền thống với cốt bánh gato bơ trứng, bạn hoàn toàn có thể đổi vị cho cả nhà với bánh kem chocolate. Công thức làm bánh kem chocolate không phức tạp nhưng bạn lại cần một chút kỹ thuật chuẩn xác thì mới có thể có được một mẻ bánh hoàn hảo. Nếu bạn cũng đang tìm một cách làm “chuẩn không chỉnh” thì bài viết này chính là dành cho bạn.

Bánh kem chocolate

Bánh kem chocolate thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 70 gram bột ca cao (chú ý rây qua rây để thu được phần bột mịn mượt)
– 250 gram bơ không muối (bơ lạt) đã được đun cách thủy cho tan chảy
– 150 gram bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng
– 4 quả trứng gà
– 2 tsp bột nở
– 400 gram đường cát
– 300 gram bột mì (rây thật mịn)
– 3 tsp tinh chất vani
– 50ml dầu ăn
– 300 gram icing sugar (đường bột)

Các bước làm bánh kem chocolate:

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc tô lớn, bạn cho đường cát, bơ đã nấu chảy, trứng gà, 1 tsp vani, dầu ăn, bột nở, bột mì vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp hòa quyện lại thành 1 và không còn cặn bột.

Bước 2: Cho bột ca cao và một chút nước vào một chiếc nồi sạch, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy cho hỗn hợp thật đều rồi để sang một bên cho nguội.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp ca cao đã nguội, bạn lọc qua rây một lần nữa để đảm bảo không còn cặn bột, đổ vào tô hỗn hợp ở bước 1 rồi tiếp tục máy đánh trứng đánh cho hòa quyện hoàn toàn. Chia hỗn hợp này thành 2 phần bằng nhau rồi đổ và khuôn bánh. Cho bột vào nướng trong lò với nhiệt độ 170 độ C trong vòng 25 – 35 phút cho bánh chín. Bạn có thể kiếm tra bánh chín bằng cách dùng một cây tăm nhỏ xiên vào giữa bánh, khi rút tăm ra, nếu tăm khô ráo có nghĩa là bánh đã chín đạt, nếu tăm còn ướt thì bạn nên đóng lòng và nướng thêm trong vòng 5 phút nữa đẻ bánh chín hoàn toàn nhé!

Bước 4: Trong thời gian chờ bánh chín, bạn có thể làm phần nhân bánh để tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh kem chocolate. Bạn cho bơ đã để mềm ở nhiệt độ phòng, đường bột cùng với phần vani còn lại vào một chiếc tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp thật đều, đặc và có độ sệt nhất định là được.

Bước 5: Khi phần bánh đã chín, bạn lấy ra khỏi lò và để trên rack cho nguội hoàn toàn, sau đó, phết nhân kem vào giữa hai mặt bánh, sau đó úp hai phần bánh lại với nhau. Dùng icing sugar rắc kên mặt bánh để bánh thêm bắt mắt là được nhé! Bạn cũng có thể trang trí bánh cùng với một ít trái cây tươi để hấp dẫn hơn.

trang trí chocolate

Một số gợi ý trang trí bánh kem chocolate với trái cây

Vậy là đã hoàn thành cách làm bành kem đơn giản phải không nào, chỉ cần có 1 chút khéo léo và kiên trì, bạn đã có thể có được một mẻ bánh thơm ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Vậy thì ngại gì mà không vào bếp ngay nhỉ? Chúc bạn thành công nhé!

Các loại nguyên liệu làm bánh sinh nhật cơ bản

Bánh kem hay bánh sinh nhật là loại bánh không thể thiếu trong các buổi tiệc sinh nhật. Ý nghĩa của ngày sinh nhật thực sự quan trọng đối với một năm của mỗi người. Cho nên, nhiều gia đình có xu hướng tổ chức sinh nhật tại nhà và tự làm bánh sinh nhật vào ngày đó. Vậy những nguyên liệu và thông tin để làm bánh sinh nhật là gì? Những nguyên liệu đó tìm mua ở đâu có đắc hay không? Hãy cùng theo dõi thêm các loại nguyên liệu dễ tìm để làm bánh sinh nhật nhé.

Bánh sinh nhật là gì?

Bánh sinh nhật hay còn được gọi là bánh gato là loại bánh có ý nghĩa đặc biệt nhất trong các buổi tiệc sinh nhật của mọi người. Đây là món bánh có phần cốt chủ yếu là bánh bông lan và được phủ xung quanh bằng một lớp kem dày vừa để trang trí và một phần làm tăng hương vị cho bánh. Là loại bánh được xếp vào hình thức trang trí công phu nhất thế giới. Ở Việt Nam, bánh sinh nhật ngày càng phát triển và được biến tấu thành nhiều hình dạng khác nhau như xe, nhân vật trong phim hoạt hình,…

bánh sinh nhật đẹp mắtBánh sinh nhật ngày càng phát triển và đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Những nguyên liệu làm bánh sinh nhật

Bạn có biết những nguyên liệu làm nên những chiếc bánh sinh nhật độc đáo dễ thương gồm những gì không? Những nguyên liệu đó bạn có thể tìm thấy ở đâu? Hay bạn có thể tự làm tại nhà?

Đầu tiên đó chính là:

1. Bột nở:

Bột nở có tên tiếng Anh là Baking Powder, được dùng phổ biến trong ngành thực phẩm, đặc biệt là làm bánh. Thành phần của nó gồm có ¼ baking soda, được kết hợp cùng một số loại muối axit, tinh bột ngô để làm cho bánh sinh nhật được nổi và khi nướng sẽ không bị xẹp

Bột nở được làm như thế nào?

Nguyên liệu:

Muối nở (muối bicarbonate) và một trong các nguyên liệu sau: kem Tartar, bột bắp, sữa bơ, sữa chua, ít nước cốt chanh, mật đường, siro làm từ đường mía.

Cách làm:

– Dùng 1/4 muỗng cà phê muối nở (và một nguyên liệu có tính axit) để thay cho 1 muỗng cà phê bột nở. Bạn cần chú ý là muối nở mạnh gấp bột nở 4 lần, ví dụ: 1/4 muỗng cà phê muối nở = 1 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối nở = 2 muỗng cà phê bột nở.

– Dùng nguyên liệu axit phù hợp với công thức. Ví dụ, nếu làm bánh ngọt, bạn nên dùng muối nở với mật đường để bánh có màu mật đường đậm và vị đậm đà.

2. Trứng

Trứng thường được sử dụng làm nguồn thức ăn cung cấp dưỡng chất protein cho người. Các loại trứng phổ biến nhất là trứng gà, trứng vịt. Trong làm bánh kem trứng gà được sử dụng nhiều nhất, những công thức làm bánh bông lan (cốt bánh kem) thì trứng gà là nguyên liệu chính để làm ngon cho bánh kem.

trứng có mặt ở mọi nơiTrứng là loại thực phẩm quen thuộc ở mọi quốc gia (Ảnh: Internet)

3. Các loại kem tươi

Whipped cream, heavy cream còn gọi là kem sữa béo hay kem bông tuyết là một thực phẩm từ sữa được nhiều người sử dụng trong các món tráng miệng.

Whipped cream có thể tự làm tại nhà hoặc mua tại các cửa hàng kem. Thông thường whipped cream có chỉ số béo ghi trên hộp từ 36-40%. Trong làm bánh sinh nhật thì whipping cream được sử dụng nhiều nhất để trang trí các loại bánh kem.

các loại kem tươiKem tươi được sử dụng để trang trí bánh kem và những loại bánh khác (Ảnh: Internet)

Thay thế kem tươi như thế nào?

Trong trường hợp bạn đang làm bánh kem nhưng hết kem tươi để trang trí bánh kem thì bạn sẽ sử dụng gì để thay thế? Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm kem tươi trang trí bánh bằng trứng:

Nguyên liệu: lòng trắng trứng, đường, một ít bơ giúp kem của bạn sẽ thơm hơn.

Cách làm:

Bơ sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh thì cắt thành từng miếng nhỏ

Dùng 1 cái nồi nhỏ, cho vào nồi một ít nước rồi đặt lên bếp đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa xuống cho nước chỉ sôi lăn tăn. Cho lòng trắng trứng và đường vào một cái tô thủy tinh hoặc inox rồi đặt lên miệng nồi nước sôi, sao cho đáy tô không chạm với nước bên dưới.

Nên dùng que đánh của máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp này khoảng 3-4 phút (cho vào khoảng 3 lòng trắng) sao cho đường tan, khi sờ thấy hỗn hợp ấm tay là được.

Sau đó lấy tô trứng ra khỏi nồi, dùng máy đánh trứng đánh số cao cho đến khi được hỗn hợp lòng trắng bông lên, dẻo đặc và bóng mịn. Chú ý hỗn hợp lúc này nên để nguội, nếu để nóng thì khi cho bơ vào kem sẽ bị chảy ra.

Sau khi hỗn hợp đã nguội và dẻo đặc, bóng mịn bạn tiếp tục dùng máy đánh số cao vừa đánh vừa cho từ từ bơ vào hết, cuối cùng sẽ được hỗn hợp kem dẻo mịn, rất dễ để trang trí các hình dáng khác nhau.

Phần trên đây có 3 nguyên liệu cơ bản giúp bạn có thể làm bánh kem tại nhà. Bạn có thể mua những loại khác như: topping, marshmallow hay một số món khác để trang trí bánh kem của bạn được đẹp hơn nhé. Hy vọng bạn với thông tin trên giúp bạn thành công.